Souhaitez-vous vous abonner à une de nos revues ?

Contactez-nous par mail : solenne.daylies@msh-paris.fr

Cher(e)s Client(e)s,
Suite à des dysfonctionnements informatiques, nous tenons à vous informer de légers retards dans le traitement de vos commandes et de vos livraisons. Si le service est maintenu, notre cadence d'exécution s'en trouve néanmoins ralentie. Nous mettons actuellement tout en œuvre pour revenir à une situation normale le plus vite possible.
Nous vous prions de nous excuser pour ce léger contretemps et restons à votre disposition pour toute demande de renseignements.

Promesses alimentaires

Injonctions, bricolages, résistances

Sous la direction de Sébastien Delgarrondo et Tristan Fournier

La sociologie de l'alimentation, sans doute parce qu'elle a été longtemps structurée autour des questions de goût, de territoire, de patrimoine et qu'elle explore la question de la commensalité, a privilégié dans sa problématisation de l'acte alimentaire la ligne directrice de la continuité. Aussi, en proposant dans cet ouvrage collectif de soumettre l'alimentation au cadre d'analyse de la promesse, nous souhaitions opérer un pas de côté problématique susceptible de mieux rendre compte de l'articulation entre le temps long de l'histoire de l’alimentation, sa dimension anthropologique et les effets de rupture engendrés par certaines promesses. L'objectif était double : d'une part interroger le caractère novateur des promesses alimentaires et donc de saisir leurs conditions d'émergence, de circulation et de transformation ; d'autre part, comprendre ce que les mangeurs en font concrètement au quotidien : les adoptent-ils ? les rejettent-ils ? les bricolent-ils ? Ont ainsi été rassemblées neuf contributions issues d'enquêtes de sciences sociales et d'histoire, à dominante ethnographique, richement illustrées et réalisées sur trois continents. Les promesses décryptées ici s'arriment à des produits (pain, probiotiques, compléments alimentaires), à des pratiques (les régimes 'sans', le mouvement 'zéro déchet') et à des enjeux (l'autonomie alimentaire des villes, l’alimentation en fin de vie, la malnutrition infantile et l'aide alimentaire). En cela, l’ouvrage s’adresse aux étudiants, enseignants, chercheurs et autres professionnels intéressés par l’alimentation contemporaine et ses dimensions sociale, politique, nutritionnelle et écologique.

254 pages
Prix : 22,00 € TTC

A lire également

Julien Auber de Lapierre, Jean-Luc Fournet, Olivier Perdu, Sépideh Qahéri-Paquette, Elsa Rickal

Champollion 1822, et l'Égypte ancienne retrouva la parole

Catalogues d'exposition

Éditions du Collège de France

Cet ouvrage a été publié à l'occasion de l’exposition « Champollion 1822, et l’Égypte ancienne retrouva la parole », consacrée au bicentenaire du déchiffrement des hiéroglyphes par Jean-François Champollion.

João Pacheco de Oliveira

La naissance d'une nation
Formation des altérités au Brésil

Travaux et mémoires n° 97

Éditions de l'IHEAL (Institut des hautes études de l'Amérique latine)

À travers neuf études sur les peuples indigènes dans la formation du Brésil, l'auteur propose un regard critique sur les récits et les images fondateurs et permet une nouvelle relecture des conflits et dilemmes contemporains du pays.

Renaud Évrard

La Mort, une expérience
Un psy face aux expériences de mort imminente

Le Petit Alérion

Éditions de l'Université de Lorraine

L'ouvrage traite du point de vue de la psychologie des « expériences de mort imminente », soit des vécus exceptionnels de personnes confrontées à leur propre mort (impressions de sortir de leur corps, revue de vie…) et de leurs conséquences.

Stephen Hugh-Jones

Femmes indisciplinées
Le corps-tube, de la Renaissance italienne à l'Amazonie

Conférence Eugène Fleischmann

Publications de la Société d'ethnologie, Nanterre

Les hommes d'Amazonie trouvent intolérable l’idée que les femmes portent des ornements de plume ou jouent de la flûte. Les hommes de la Renaissance italienne s’émouvaient de la transgression d’une femme chanteuse. Stephen Hugh-Jones note les similitudes entre ces deux conceptions aux antipodes, et dresse une philosophie du corps-tube.

Alain Montandon

L'insecte dans tous ses états

Presses universitaires Blaise Pascal, Clermont-Ferrand

L'insecte, comme source d'inspiration des créateurs, à travers les domaines artistiques de la tapisserie, du textile, du dessin, du cinéma, de la sculpture et de la photographie.

Luuk van Middelaar

Le Réveil géopolitique de l'Europe

Conférences

Éditions du Collège de France

Cet ouvrage donne à lire la série de quatre conférences que Luuk van Middelaar a prononcée durant le printemps 2021, sous le titre « L'Europe géopolitique – actes et paroles », et qui inaugure le cycle Europe au Collège de France.

Tags

Afrique au Sud du Sahara Afrique centrale Afrique occidentale Afrique orientale Afrique septentrionale Alimentation, boissons Allemagne Alsace-Lorraine Amérique Amérique centrale Amérique du Nord Amérique du Sud Anthropologie Aquitaine Architecture Argent Armées art Asie du Sud-Est Asie méridionale Asie occidentale Asie orientale Auvergne Cinéma Communication Corps Droit Economie Education Enseignement Entreprise, management Environnement Espagne Esthétique Ethnohistoire Europe Europe méridionale Europe occidentale Europe orientale Femmes France Franche-Comté Genres Grandes découvertes Grèce antique Habitat Histoire Histoire de France histoire de l'art Iles britanniques Italie Languedoc-Roussillon Limousin Linguistique Littérature Littérature : généralités Littérature du XXe s. Littérature française Littérature francophone Littératures étrangères Médecine Médias Mer Midi-Pyrénées Migrations Normandie Nouveau médias et nouvelles technologies Organisation sociale Paris et Île de France Patrimoine Philosophie Poésie Politique Pratiques culturelles Presse Religions Réseaux de communication Révolutions Roman Sociologie Sports Suisse Technologie Théâtre Transports Travail Urbanisme Vie agricole Vie ouvrière Voyages

Le Comptoir des Presses

Rejoignez-nous sur Facebook

Promesses alimentaires

Tags

Le Comptoir des Presses

Nos éditeurs