Acteurs de la vigne

Lavaux et Chablais vaudois
Sabine CARRUZZO-FREY,Philippe KAENEL
Revue
Revue historique vaudoise
Editeur
Éditions Antipodes
Date de publication
6 novembre 2018
Résumé
Autrefois premier producteur viticole de Suisse, le canton de Vaud est toujours perçu comme un pays de culture vigneronne. Ses vignes symbolisent un ancrage agricole pluriséculaire, un savoir-faire, une certaine vision de l'harmonie, de la beauté et de la durabilité.Pourtant, face à l'image de carte postale, l'importance économique de la viticulture n'est aujourd'hui plus que marginale et de nombreuses exploitations vigneronnes se trouvent face à des difficultés qui mettent à mal ses chances de survie.Entre tradition et modernité, les acteur·e·s de la vigne ont vécu des réalités contrastées et complexes, du Moyen Âge à nos jours, qui font l'objet d'éclairages divers dans ce livre. Le présent ouvrage propose des pistes de recherche, entre histoire, économie et représenta ... Lire la suite
FORMAT
Livre broché
35.00 €
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Actuellement Indisponible
ISSN 10136924
Crédit
Date de première publication du titre 6 novembre 2018
ISBN 9782889011520
EAN-13 9782889011520
Référence 122784-64
Nombre de pages de contenu principal 480
Format 17 x 24 x 3.4 cm
Poids 1003 g

France Terrier – Avant-propos

François Margot – Préface

Sabine Caruzzo-Frey et Philippe Kaenel – Introduction

Jean-Daniel Morerod – La viticulture en Pays de Vaud au Moyen Âge: le point sur les sources historiques et la bibliographie ;

Gaëlle Bourguinet Eggs – Vin de cène et vin de table sur le territoire de Saint-Maurice d'Agaune au Moyen Âge ;

Gilbert Coutaz – Lavaux, une terre de convergences ;

Louis-Daniel Perret – Les Bujard du Châtelard: témoignage d'un généalogiste passionné ;

Denis Tappy – Le contrat de vignolage du Moyen Âge à nos jours: remarques sur la qualification juridique des contrats relatifs à la culture des vignes en terres vaudoises ;

Jean-Pierre Bastian – Les ouvriers lombards immigrés au XVe siècle, socle patronymique des vignerons de Lavaux ;

Guillaume Favrod – Les sources vigneronnes de l'Époque moderne: une vendange tardive ;

Lucas Rappo – Les vignerons de Corsier à l'époque de la Révolution vaudoise ;

Guillaume Favrod – Les vignerons veveysans: population et pluriactivité à la fin de l'Ancien Régime ;

Denyse Raymond – " On a eu raison de bâtir serré… " : habiter le vignoble, au jour le jour et au cours du temps ;

Olivier Meuwly – Vigne et politique (XIXe-XXe siècles), une influence à géométrie variable ?

Valérie Cossy – L'invisibilité paradoxale des femmes de la vigne selon Emma Chevalley et Catherine Colomb ;

Sabine Carruzzo-Frey, Guillaume Favrod – Les traités sur la culture de la vigne: l'exemple illustré de Louis Thonney (1822) ;

François Jequier – Vignerons, conservez vos agendas !

François Murisier – L'évolution de la culture de la vigne à travers les Directions de la Confrérie des Vignerons ;

Sabine Carruzzo-Frey – L'art du vigneron: du savoir-faire ancestral aux mutations induites par de microscopiques ennemis ;

Entretien avec Henri Chollet – Tâcheron puis propriétaire, ou la passion d'un vigneron de Lavaux ;

Sabine Carruzzo-Frey Les vignerons face aux crises: écoulement et prix des vins de la fin du XIXe ?siècle à 1950 ;

Frédéric Rothen – La Confédération et les vignerons: survol de la législation de 1950 à nos jours ;

Jean-François Jaton – Consolider, assainir et remanier: les améliorations foncières des XIXe et XXe siècles en Lavaux et dans le Chablais ;

Jean-François Jaton – Et les vignerons dans tout ça?

Paul Baumann – Le négociant en vins ;

Thierry Walz – Coopératives vinicoles: quelle évolution ?

Philippe Droz – Le coût de la culture viticole dans la seconde moitié du XXe siècle ;

Conrad Briguet – La formation des métiers de la vigne et la professionnalisation des filières ;

Olivier Viret – Du Chasselas à Divico: l'évolution de l'encépagement du vignoble vaudois ;

Melaine-Noé Laesslé – Le terroir des appellations de vin vaudoises: une construction politique et économique ;

Milo Keller, Sabine Caruzzo-Frey, Philippe Kaenel – Assemblage ECAL. La vigne en images par des étudiants de l'ECAL ;

Noël Cordonier – Comment la littérature a-t-elle commenté le travail de la vigne ?

Isabelle Raboud-Schüle – Jacques et Claudine, le vigneron et l'effeuilleuse ;

Hervé Chevalley – Le vocabulaire de la vigne: l'enquête de Wilhelm Egloff à Épesses ;

Martine Rebetez – De la pluie et du beau temps: contraintes climatiques et dictons traditionnels ;

Alessandra Panigada – Les vendanges d'Henry Bischoff: brantards et vigneronnes au temps des Cahiers vaudois ;

Philippe Kaenel – Deux visions opposées du monde viticole en 1934 et 1935. Le Retour des vendanges de Frédéric Rouge face à La Belle du Dézaley de René Auberjonois ;

Clio Devantéry, Gianni Haver – Les acteurs de la vigne dans la presse illustrée de l'entre-deux-guerres: une représentation fantasmée ;

Pierre-Emmanuel Jaques – Filmer Lavaux: paysages et labeurs au regard du cinéma ;

François Vallotton, Nelly Valsangiacomo – Du Quart d'heure vaudois à la sauvegarde de Lavaux: les représentations du vigneron à la radio et à la Télévision suisse romande 1930-1990 ;

Jean Menthonnex – Propos d'un collectionneur: étiquettes et convivialité ;

Philippe Kaenel – Les acteurs en Fête: un reportage graphique inédit de Rolf Roth en 1955 ;

Séverine André – Le vigneron en vitrine ;

Jean-Pierre Dresco, Bernard Bovy, Jean-Marc Vallotton, Emmanuel Estoppey – De la terre nourricière au paysage culturel, Lavaux patrimoine mondial de l'UNESCO.

Autrefois premier producteur viticole de Suisse, le canton de Vaud est toujours perçu comme un pays de culture vigneronne. Ses vignes symbolisent un ancrage agricole pluriséculaire, un savoir-faire, une certaine vision de l'harmonie, de la beauté et de la durabilité.Pourtant, face à l'image de carte postale, l'importance économique de la viticulture n'est aujourd'hui plus que marginale et de nombreuses exploitations vigneronnes se trouvent face à des difficultés qui mettent à mal ses chances de survie.Entre tradition et modernité, les acteur·e·s de la vigne ont vécu des réalités contrastées et complexes, du Moyen Âge à nos jours, qui font l'objet d'éclairages divers dans ce livre. Le présent ouvrage propose des pistes de recherche, entre histoire, économie et représentations, et ses différents articles, rédigés par des auteurs venant d'horizons très divers (vignerons, économistes, archivistes, linguistes, juristes, sociologues, historiens de l'art, de la littérature, du cinéma…) mettent en lumière la richesse de fonds documentaires publics et privés. Ces études confirment l'intérêt réel d'une histoire vitivinicole pour la compréhension des mentalités, des pratiques sociales et culturelles de ce canton.Carte blanche a en outre été donnée à des étudiants en photographie de l'École cantonale d'art de Lausanne (ECAL). Leurs regards, les outils dont ils disposent aujourd'hui offrent des représentations à la fois prosaïques et imaginaires, documentaires et décalées, d'un monde en mutation.Ce beau livre illustré est publié en coédition avec la Confrérie des Vignerons en prévision de la Fête des Vignerons de 2019 et reprend le dossier central de la Revue historique vaudoise 2018 sur les métiers de la vigne. Riche de plus de 180 illustrations couleurs, dont un cahier photo réalisé en collaboration avec des étudiant·e·s de l'ECAL, il explore de multiples facettes de l'activité vigneronne, passée et présente.

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