L' Agriculture du Nord au Moyen-Âge

Artois, Cambrésis, Flandre wallonne
Alain DERVILLE
Collection
Histoire et civilisations
Editeur
Presses Universitaires du Septentrion
Date de publication
1er janvier 1999
Résumé
En général l'agriculture stagna dans la médiocrité jusque vers 1850. Dans le Nord au contraire le Moyen Âge vit naître l'agriculture flamande. Ce fut une polyculture aux assolements complexes faisant une place de plus en plus grande à l'avoine (dès l'an Mil), aux fourrages (vers 1150), et à des plantes jusque-là confinées dans les courtils, textiles, tinctoriales et oléagineuses (vers 1400). Ce fut aussi une agriculture intensive avec des chevaux de plus en plus puissants et bien harnachés, avec la suppression progressive des jachères, de nombreux labours, le bêchage parfois, beaucoup de fumiers et des rendements somptueux, tant à la surface qu'à la semence. Ce fut enfin une culture spéculative, ouverte sur le commerce, toujours à l'affût du progrès, dans un climat capi ... Lire la suite
FORMAT
Livre broché
21.34 €
Ajout au panier /
Ajouter au panier
Actuellement Indisponible
Crédit
Date de première publication du titre 1er janvier 1999
ISBN 9782859395841
EAN-13 9782859395841
Référence SLU090719-54
Nombre de pages de contenu principal 336
Format 16 x 24 x 0 cm
Poids 555 g

INTRODUCTION

LES MESURES

CHAPITRE I

Des millénaires d'agriculture

CHAPITRE II

La brillante agriculture carolingienne

CHAPITRE III

900-1350 : Les grands progrès

1 - Les "grands défrichements"
2 - Les progrès agricoles
3 - Le commerce

CHAPITRE IV

900-1350 : Aspects démographiques et sociaux

1 - Economie et démographie
2 - Economie et société

CHAPITRE V

La conjoncture du premier XIVe siècle

CHAPITRE VI

L'hôpital Saint-Sauveur de Lille (1285-1355)

1 - Présentation
2 - La production agricole
3 - Les courtils
4 - L'élevage
5 - Les bois
6 - Conclusions

CHAPITRE VII

Le Douaisis (1287-1349)

1 - L'abbaye des Près
2 - Autres sources douaisiennes

CHAPITRE VIII

L'Artois(1263-1349)

1 - Les grosses fermes de Thierry d'Hireçon
2 - Le prodigieux Béthunois
3 - Les revenus comtaux dans les bailliages d'Avesnes et d'Aubigny
4 - Chenses, moiteries et soyestés diverses
5 - Les dîmes : Festubert et Gouy)

CHAPITRE IX

Le Cambrésis (1300-1350)

CHAPITRE X

Les grandes cassures du XIVe siècle (1340-1370) et
La conjoncture du XVe siècle (1370-1477)

1 - Les cavaliers de l'Apocalypse
2 - Les prix du blé
3 - La conjoncture vue de Saint Sauveur
4 - Conclusions

CHAPITRE XI

Le Cambrèsis après la peste

CHAPITRE XII

Le Douaisis après la peste

CHAPITRE XIII

L'Artois de 1349 à 1477

CHAPITRE XIV

Saint-Sauveur de Lille (1355-1472)
1 - Présentation de la période
2 - Les travaux et les jours
3 - Polyculture et jachère
4 - Les grains et les graines
5 - L'élevage
6 - Conclusion

CHAPITRE XV

CONCLUSION GÉNÉRALE

GRAPHIQUES ET CARTES

INDEX

En général l'agriculture stagna dans la médiocrité jusque vers 1850. Dans le Nord au contraire le Moyen Âge vit naître l'agriculture flamande. Ce fut une polyculture aux assolements complexes faisant une place de plus en plus grande à l'avoine (dès l'an Mil), aux fourrages (vers 1150), et à des plantes jusque-là confinées dans les courtils, textiles, tinctoriales et oléagineuses (vers 1400). Ce fut aussi une agriculture intensive avec des chevaux de plus en plus puissants et bien harnachés, avec la suppression progressive des jachères, de nombreux labours, le bêchage parfois, beaucoup de fumiers et des rendements somptueux, tant à la surface qu'à la semence. Ce fut enfin une culture spéculative, ouverte sur le commerce, toujours à l'affût du progrès, dans un climat capitaliste et dans la plus totale liberté. Les initiateurs en furent les petits paysans, car l'agriculture flamande ne fut que l'extension aux pleins champs de la culture des courtils. 

Recommandations