Numéro qui traite d'un ensemble de travaux portant sur le monde industriel et la culture attachée à une branche de production (les chantiers navals de Port-de-Bouc), à des systèmes techniques ou à un groupe professionnel (ouvriers du cuir et du papier d'Annonay).
Alain Morel et Jacques Vallerant, { Anthropologie industrielle : recherche en développement }. Bernard Ganne, { Gens du cuir, gens du papier. Systèmes industriels et systèmes sociaux locaux. Le cas d'Annonay entre les deux guerres }. Louis Bergeron { Le cœur de la vallée, c'est son moulin… } Les moteurs hydrauliques et leurs applications industrielles en France (18e-20e siècle) }. Claude-Isabelle Brelot, { Typologie des établissements hydrauliques en Franche-Comté : de la ferme-atelier polyvalente à la spécialisation }. Bernard Cadoret, { Sources pour l'ethnographie maritime }. Roger Cornu, { Porte ouverte sur la cuisine de la recherche }. Alain Degenne et Jean Duplex, { Une qualification industrielle actuelle : les ohq de Port-de-Bouc }. Jean-Claude Garnier, { Port-de-Bouc d'hier et d'aujourd'hui : une ville à renaître }.
Nouvelles de… Christiane Donzaud, { Une expérience d’ethnographie avec des enfants }. Daniel Samson, { Le musée du Château des Ducs de Bretagne }.
Numéro qui traite d'un ensemble de travaux portant sur le monde industriel et la culture attachée à une branche de production (les chantiers navals de Port-de-Bouc), à des systèmes techniques ou à un groupe professionnel (ouvriers du cuir et du papier d'Annonay).