Nouveauté

Végétarismes pluriels et déprise carniste

Approche philosophique
Amandine ANDRUCHIW
Collection
Penser le développement durable
Editeur
ÉPURE - Éditions et Presses universitaires de Reims
Date de publication
19 juin 2025
Résumé
La question du végétarisme est souvent marginalisée, raillée, voire invisibilisée dans les discussions autour des enjeux écologiques et politiques auxquels sont confrontées nos sociétés occidentales. Pourtant, des pratiques végétariennes éclairées et conviviales semblent proposer des avancées intéressantes vers davantage de justice sociale, une meilleure prise en compte du vivant dans son ensemble, et des individus humains et non-humains en particulier. Pourquoi alors tant de mépris ?Il est vrai qu'en révélant que la viande n'est pas l'alpha et l'oméga de nos assiettes, les pratiques végétariennes viennent heurter notre conception traditionnelle de la " bonne alimentation ", où la viande doit être au centre, à la fois sur le plan symbolique comme physique et physiologiq ... Lire la suite
FORMAT
Livre broché
15.00 €
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Actuellement Indisponible
Crédit 2025
Date de première publication du titre 19 juin 2025
ISBN 9782374962320
EAN-13 9782374962320
Référence 127585-44
Nombre de pages de contenu principal 292
Format 14.8 x 21 x 1.6 cm
Poids 422 g

Préface

Introduction

  • Incorporer du nutritif et de l'imaginaire
  • Les paradoxes de la viande
  • Zoophages et sarcophages
  • Réimaginer l'alimentation à l'heure du Carnocène
  • De la fabulation à l'hybridation

Chapitre 1 : fabuler le monde

Exécuter le réel

  • Une nouvelle religion : le solutionnisme technologique
  • Changer l'ordre du monde plutôt que ses désirs
  • Rendre les frontières poreuses : par-delà l'espace-temps, la désextinction.

Aux détours de la littérature

  • Mettre en roman les paradoxes de la viande.
  • Maître et possesseur : dévaler les échelons
  • Recettes langagières pour cannibalisme institué

Le pouvoir de la fiction : esquisser les devenirs possibles

  • Pour une réhabilitation de l'imaginaire
  • Prendre la science-fiction au sérieux
  • Sortir du manque d'imagination : heuristiques pour analphabètes de l'angoisse

Chapitre 2 : Déviandiser nos usages du monde

Suivre les pistes actuelles : gouverner les effets et non les causes ?

  • Élargir la santé
  • Refonder l'agriculture
  • Réimaginer l'école

Faire un détour par les années 1970 : prendre le temps d'aller à l'essentiel

  • Constater la perte d'autonomie
  • Des contre-productivités à la convivialité
  • Penser la liberté hors de l'abondance

De la nécessité de déviandiser nos esprits, nos regards et nos pratiques

  • Décoloniser nos imaginaires
  • Penser et agir différemment : Mythopoïèse et Métanoïa
  • Expérimenter la liberté au travers de la subsistance

Chapitre 3 : entrer en hybridation

Des enclosures ontologiques à l'enchevêtrement

  • Le Chthulucène
  • Appren-tissages multispécifiques
  • Des espèces compagnes aux parentés dépareillées

Troublant trouble de l'entre-deux

  • Engraisser et occire : le devenir-plante de l'animal
  • Traverser l'abîme conceptuel vers un nouveau langage
  • Le devenir-végétarien et la non-reproduction

" Renouer " grâce aux écoféminismes

Une précieuse nébuleuse

Dépasser les dualismes pour accepter nos vulnérabilités partagées

L'humanité comme proie

Conclusion

La question du végétarisme est souvent marginalisée, raillée, voire invisibilisée dans les discussions autour des enjeux écologiques et politiques auxquels sont confrontées nos sociétés occidentales. Pourtant, des pratiques végétariennes éclairées et conviviales semblent proposer des avancées intéressantes vers davantage de justice sociale, une meilleure prise en compte du vivant dans son ensemble, et des individus humains et non-humains en particulier. Pourquoi alors tant de mépris ?Il est vrai qu'en révélant que la viande n'est pas l'alpha et l'oméga de nos assiettes, les pratiques végétariennes viennent heurter notre conception traditionnelle de la " bonne alimentation ", où la viande doit être au centre, à la fois sur le plan symbolique comme physique et physiologique. Mais que veut dire consommer ou ne pas consommer de la viande, à la fois dans nos repas quotidiens, mais aussi dans les récits réels ou fictifs qui les entourent ? Quelles représentations véhiculent ces narrations, et comment influencent-elles nos choix alimentaires ? Quels changements ou continuités permettent-ils ?Il est désormais temps de prendre ces questions au sérieux, d'entrer en déprise carniste, comme on entre en révolution, pour changer de paradigme et faire advenir un monde commun plus juste du point de vue animal, social et environnemental.Amandine Andruchiw est docteure en philosophie, chargée de cours en philosophie morale et éthique appliquée à l'université de Reims Champagne-Ardenne. Elle est également la coordinatrice du site Champagne-Ardenne de l'espace de réflexion éthique Grand-Est (EREGE).

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