Un Frigidaire et nous serons heureux !

Histoire technique et culturelle du réfrigérateur
Aurélie BRAYET
Collection
Ingénieur au XXIe siècle
Editeur
Pôle éditorial de l'UTBM
Date de publication
23 janvier 2020
Résumé
Nous avons tous en tête ce célèbre refrain de la Complainte du Progrès de Boris Vian. Objet de désir, témoin emblématique de la société de consommation, le réfrigérateur est aujourd'hui un objet ménager indispensable. Si aujourd'hui le taux d'équipement des foyers français en réfrigérateur dépasse les 98%, seuls 7,65% des français en possédaient un en 1956. En un peu plus d'un demi-siècle, ce " brave frigo " a envahi nos cuisines. Ce " frigo ", que nous ne voyons plus, objet d'attention des constructeurs et de désir pour des millions d'hommes et de femmes dans les années 1950, a pourtant été pensé par de grands noms du design. Cet invisible-indispensable est aussi un symbole de notre société: ventre de la société de consommation, facteur-symptôme de la crise environneme ... Lire la suite
FORMAT
Livre broché
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Crédit 2019
Date de première publication du titre 23 janvier 2020
ISBN 9791091901345
EAN-13 9791091901345
Référence 124279-71
Nombre de pages de contenu principal 240
Format 14.8 x 21 x 1.4 cm
Poids 355 g

Préface 

Introduction 

Chapitre 1 : Frigo, cocottes et autres robots… À la recherche de la culture technique, matérielle et patrimoniale des objets du quotidien 
Analyse culturelle des objets techniques 
Des objets techniques culinaires, miroirs du siècle 
Des objets-liens ? 
Objet patrimonial et muséal : quand le ménager s'expose au musée 

Chapitre 2 : Le réfrigérateur, un objet iconique des Arts ménagers 
Un Salon devenu mythique 
Les Arts ménagers, une invention française 
Un esprit nouveau pour une culture de l'objet technique 

Chapitre 3 : Froid devant ! Les prémices du réfrigérateur, la lente prise en compte d'un nouveau besoin 
Le froid par la glace 
Glacières et autres objets au temps du froid de glace… 
Les premiers essais de " réfrigérateurs " 
La conquête du froid artificiel 

Chapitre 4 : Généalogie technique du réfrigérateur 
Deux systèmes principaux de réfrigération domestique 
Évolution technique du froid domestique 
Vers un modèle générique 

Chapitre 5 : La guerre du froid a bien eu lieu 
Glacière vs réfrigérateur 
Compression vs absorption 
Économie et restructuration 

Chapitre 6 : Y'a quoi dans le frigo ? Usages et modernité en cuisine 
Un réfrigérateur en 1960 ? Pour quoi faire 
Du bon usage du réfrigérateur 
Une nouvelle cuisine réfrigérée 

Chapitre 7 : " Le froid partout pour tous " Indispensable et invisible réfrigérateur 
Le premier objet ménager designé 
Culture pub 
De la cuisine au musée, le réfrigérateur un objet totem ? 

Conclusion 

Table des illustrations, graphiques, tableaux et schémas 

Bibliographie

Nous avons tous en tête ce célèbre refrain de la Complainte du Progrès de Boris Vian. Objet de désir, témoin emblématique de la société de consommation, le réfrigérateur est aujourd'hui un objet ménager indispensable. Si aujourd'hui le taux d'équipement des foyers français en réfrigérateur dépasse les 98%, seuls 7,65% des français en possédaient un en 1956. En un peu plus d'un demi-siècle, ce " brave frigo " a envahi nos cuisines. Ce " frigo ", que nous ne voyons plus, objet d'attention des constructeurs et de désir pour des millions d'hommes et de femmes dans les années 1950, a pourtant été pensé par de grands noms du design. Cet invisible-indispensable est aussi un symbole de notre société: ventre de la société de consommation, facteur-symptôme de la crise environnementale, œuvre d'art au musée…Objet technique, culturel et social complexe fortement marqué par l'esprit des Arts ménagers, le réfrigérateur se singularise parmi les autres objets qui peuplent nos cuisines. L'histoire du réfrigérateur, technique, sociale et culturelle traverse les époques, raconte celle des familles, des nations et finalement la " grande histoire ", c'est aussi la chronique d'une grande aventure, voire d'une " guerre ", scientifique et technique: celle de la conquête durant le XIXe siècle par les chercheurs, de solutions pour améliorer la production de froid avant de la rendre accessible à tous au XXe siècle.

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