L'ouvrage est à la fois guide et instrument de réflexion du concept de "développement durable" au niveau des petites régions touristiques et des stations en France. Le "développement" est un concept issu d'un large questionnement relatif aux problèmes d'environnement global (effet de serre, biodiversité…) et de développement du Tiers Monde. Cette notion est également devenue une référence pour toute politique publique et pour toute planification stratégique au niveau local ou national. "Le tourisme durable" s'adresse à tous ceux qui, dans leur pratique professionnelle, sont confrontés au problème de l'évaluation du tourisme, secteur pour lequel les méthodes et les données font parfois cruellement défaut. Les auteurs sont des spécialistes dans le domaine de l'application au tourisme des nouvelles recherches en droit de l'environnement, urbanisme et sociologie.