Avant-Propos

George Willcox, " La culture inventée, la domestication inconsciente :

le début de l'agriculture au Proche Orient "

François Sigaut, " Les techniques de récolte des grains : identification, localisation, problèmes d'interprétation "

Jean-Claude Goyon, " Du prédynastique au pharaonique : l'Egypte et les céréales "

Marguerite Yon, " Réalités agraires et mythologie d'Ougarit "

Pierre Lombard, " Du rythme naturel au rythme humain : vie et mort d'une technique traditionnelle, le qanàt

Françoise Métrai, " Entre Palmyre et l'Euphrate : oasis et agriculture dans la région de Sukhné "

Michel Casevitz, " Le vocabulaire agricole dans le calendrier grec "

Laurence Darmezin, " L'approvisionnement en blé des cités grecques à l'époque hellénistique "

Marie-Claire Amouretti, " Les rythmes agraires dans la Grèce antique "

Georges Rougemont, " Complémentarité entre les différentes parties du territoire dans les cités grecques de l'Antiquité classique

Bruno Helly, " Premiers agriculteurs de Thessalie : mythe des origines à la lumière de la philologie, de l'archéologie et de la linguistique

Lucie Bolens-Halimi," Mentalités agraires sémitiques en al-Andalus "