Cet ouvrage, issu du colloque international qui s'est tenu à Tautavel (les 14, 15 et 16 mai 1998) veut attirer l'attention sur les nombreux aspects de l'utilisation de la pierre par l'homme depuis la préhistoire, et des difficultés pour comprendre et expliquer son identification, son évolution et sa conservation. L'ensemble des contributions présentées apporte des données originales sur les méthodes et techniques modernes utilisées pour contribuer à mieux comprendre l'évolution culturelle et artistique de l'humanité, le devenir de la pierre extraite et la restauration des monuments.