Les historiens de la Révolution française ont travaillé de longue date sur le refus qui s'est exprimé à travers la guerre de Vendée et la chouannerie. La contre-révolution y est indissolublement politique et religieuse. L'apport de ce livre est de révéler un autre modèle, à l'autre bout de la France, de refus de la Révolution, un refus strictement et doublement religieux. Les paysanneries catholiques du Languedoc ont en effet massivement rejeté la constitution civile du clergé et protégé leurs prêtres, et ont réagi à ce qu'elles percevaient comme le retour du péril protestant.