Introduction
Michel Adroher, Anne-Lise Blanc, Marcel Faure, Françoise Mignon
Chapitre I Des tentations De la Chair
Élisabeth Gaucher-Rémond
Tentation de la chair, séduction de l'esprit : Richard sans Peur et le modèle érémitique
Anne-Lise Blanc
Claude Simon côté chair
Gérard Gros
Gautier de Coinci l'anticlérical
Francis Dubost
Le péché de chair entre époux : sur la conception de Robert le Diable
Chapitre II De la Chair en Chaire
Emma Artigala
Le corps philosophique ou le mirage de la chair dans Cosmos de Witold Gombrowicz
Ghislaine Jay-Robert
Dans l'Assemblée des femmes et le Ploutos d'Aristophane, la vue et le regard au centre d'un nouveau dispositif scénique
Isabelle Dubois
Chair marquée, chair manquée. Les châtiments corporels dans l'éducation, de l'Antiquité classique à Érasme et Montaigne
Françoise Laurent
Il nus a somons par amor A un convi qu'il a fait grant
Festin nuptial et ministère pastoral dans le Besant de Dieu de Guillaume le clerc de Normandie
Chapitre III Faire bonne Chère
Joël Thomas
Un vieux débat, toujours actuel : végétarisme et " grande bouffe ", de l'Antiquité à nos jours
Aymat Catafau
Recette du paon en sauce au château royal de Perpignan (XVe siècle)
Anne Chamayou
Petit répertoire de piété gourmande (et autres considérations...)
Nathalie Solomon
L'omelette : une obsession romantique en voyage
Bertrand Lemartinel
Carnés de voyage
Chapitre IV le Moyen Âge en gibelotte
Michel Adroher
" Un fort bon repas " : Stendhal traducteur de la vida de Guillem de Cabestany
François Amy de La Bretèque
Quand les chevaliers de la Table Ronde se mettent [pour de bon] à table. Nourriture et manières de table dans Kaamelott
Denis Hüe
Marie et la légende
Jonathan Pollock
" Noigandres " : Ezra Pound et les troubadours
Chapitre V la Chair à l'enVers
Mireille Courrént
De l'art d'accommoder les restes. Stace, Silvae, IV, 9
Jean-Louis Olive
Carnaval a chaire en mots, fricassée d'étymologies curieuses et autres facéties farcies
Thierry Éloi
Très chère chair. Trimalcion, tyran domestique dans le Satyricon de Pétrone
Diane Sabatier
" Hunger " de Lan Samantha Chang : quand la chair fait petite chère parmi des fantômes affamés
