Parler Vin



Parler Vin

Entre normes et appropriations


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Préface de Jean-Pierre Corbeau

 

Les pratiques discursives œnophiles dans un processus de rationalisation et d'institutionnalisation

  • Rationalisation, contrainte intérieure et gouvernementalité
  • Les normalisations d'une institution vineuse

Les attentes et appropriations des publics des cours du soir en œnologie

  • Les attentes des publics envers les cours
  • Deux modes d'appropriation de la normativité œnophile

Les logiques œnophiles domestiques

  • Un centrage sur la vie personnelle
  • Un centrage sur le vin
  • Un centrage sur la vie sociale
114440-53


 

 

 

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