Parler Vin

Entre normes et appropriations
Rachel RECKINGER
Date de publication
31 juillet 2012
Résumé
S' y connaître en vins est chic – mais pas si facile. Dans un contexte actuel général d'esthétisation des expériences personnelles, de plus en plus d'amateurs se tournent vers les médiateurs de ce savoir, ou savoir-faire, qui s'est progressivement professionnalisé et canonisé ; désormais, nombreux sont ceux qui acquièrent les rudiments de l'œnophilie. Les cours d'oenologie que ces personnes suivent véhiculent une normativité implicite spécifique, vécue de façon inégalement aisée, en fonction de leurs motivations à la formation, mais aussi des dispositions et des tactiques qu'elles arrivent à activer à son encontre. Ce rapport ambivalent et pluriel aux normes oenophiles se creuse dans leur appropriation domestique, déployant des stratégies bien davantage centrées sur le ... Lire la suite
FORMAT
Livre broché
20.00 €
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Actuellement Indisponible
Date de première publication du titre 20120731
ISBN 9782753520288
EAN-13 9782753520288
Référence 114440-53
Nombre de pages de contenu principal 386
Format 15.5 x 24 x 0 cm
Poids 607 g

Préface de Jean-Pierre Corbeau

 

Les pratiques discursives œnophiles dans un processus de rationalisation et d'institutionnalisation

  • Rationalisation, contrainte intérieure et gouvernementalité
  • Les normalisations d'une institution vineuse

Les attentes et appropriations des publics des cours du soir en œnologie

  • Les attentes des publics envers les cours
  • Deux modes d'appropriation de la normativité œnophile

Les logiques œnophiles domestiques

  • Un centrage sur la vie personnelle
  • Un centrage sur le vin
  • Un centrage sur la vie sociale
S' y connaître en vins est chic – mais pas si facile. Dans un contexte actuel général d'esthétisation des expériences personnelles, de plus en plus d'amateurs se tournent vers les médiateurs de ce savoir, ou savoir-faire, qui s'est progressivement professionnalisé et canonisé ; désormais, nombreux sont ceux qui acquièrent les rudiments de l'œnophilie. Les cours d'oenologie que ces personnes suivent véhiculent une normativité implicite spécifique, vécue de façon inégalement aisée, en fonction de leurs motivations à la formation, mais aussi des dispositions et des tactiques qu'elles arrivent à activer à son encontre. Ce rapport ambivalent et pluriel aux normes oenophiles se creuse dans leur appropriation domestique, déployant des stratégies bien davantage centrées sur le soi et sur les autres que sur le vin en lui-même. En analysant la rencontre entre des experts de vin et des novices intéressés à devenir des connaisseurs, ce livre fournit des clés de compréhension des raisons et des façons d'un processus d'expertisation, entre recommandations et valeurs. Il s'adresse à qui désire avoir une vision approfondie des ressorts identitaires de la consommation de vins.

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