Pomme de terre (La)

de la Renaissance au XXIe siècle
Marc DE FERRIÈRE LE VAYER,Jean-Pierre WILLIOT
Date de publication
30 juin 2011
Résumé
Le tubercule d'origine andine est devenu si commun qu'il est parfois décrit à l'aide d'images stéréotypées. Ce livre entend souligner que la pomme de terre est bien autre chose et veut essayer de brosser en quelques touches un panorama de sa place dans les civilisations. Enrichi d'un cédéaudio pour inclure une belle sélection de chansons dédiées à la pomme de terre, l'ouvrage permet donc de dépasser la simple étude d'une ressource potagère et d'une industrie agroalimentaire. Avec une préface de Jean-Luc Gosselin. En coédition avec les Presses universitaires François-Rabelais.
FORMAT
Livre broché
20.00 €
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Actuellement Indisponible
Date de première publication du titre 30 juin 2011
ISBN 9782753513976
EAN-13 9782753513976
Référence R2079-53
Nombre de pages de contenu principal 418
Format 15.5 x 24 x 0 cm
Poids 688 g

Préface de Jean-Luc Gosselin

  • De l'introduction de la pomme de terre en Occident à sa diffusion en Europe
  • Les représentations de la pomme de terre, des images convenues aux réalités culturelles
  • Les marchés contemporains de la pomme de terre et les enjeux sociaux de la consommation

Sur le cédéaudio : sélection de chansons dédiées à la pomme de terre.

Le tubercule d'origine andine est devenu si commun qu'il est parfois décrit à l'aide d'images stéréotypées. Ce livre entend souligner que la pomme de terre est bien autre chose et veut essayer de brosser en quelques touches un panorama de sa place dans les civilisations. Enrichi d'un cédéaudio pour inclure une belle sélection de chansons dédiées à la pomme de terre, l'ouvrage permet donc de dépasser la simple étude d'une ressource potagère et d'une industrie agroalimentaire. Avec une préface de Jean-Luc Gosselin. En coédition avec les Presses universitaires François-Rabelais.

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