Denis Chevallier, " Avant-propos ".
Bernadette Lizet, " Le "sang sous la masse". Enjeux de l'émergence d'une race chevaline de gros trait dans la Nièvre ".
Marlène Albert-Llorca, " Les servantes du seigneur ". L'abeille et ses œuvres ".
Yves Delaporte, " Les chats du Père-Lachaise. Contribution à l'ethnozoologie urbaine ".
Marie Cegarra, " Les coqs combattants ".
Alain Reyniers, " Les "compagnons du buisson". Le hérisson au pays des Tsiganes ".
Bertrand Hell, " Le sauvage consommé. Classification animale et ordonnance cynégétique dans la France de l'Est ".
Noëlie Vialles, " La viande ou la bête ".
Denis Chevallier et Patrice Notteghem, " Les relations homme-animal : bibliographie ".?
Repères
Claudine Fabre-Vassas, " Points de vue : lévriers des Baléares ".
Claude Macherel, " Ce Renard d'Hainard. L'opus 7 du conservateur du Musée d'ethnographie de Neuchâtel ".
Raymond Pujol, " À propos d'ethnozoologie (entretien avec) ".
Bertrand Hell, Blaise B. Bellal, Noël Barbe, Richard Lioger et Claudie Voisenat, " Les arts du feu en Franche-Comté. Savoir-faire traditionnels et réalités économiques ".
Denis Chevallier et Patrice Notteghem, " Les relations homme-animal : bibliographie ".
