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La Table du Sud-Ouest et l'émergence des cuisines régionales1700-1850
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Préface de Daniel Roche La table au cœur de la culture du Sud-Ouest
Du parlementaire bordelais au paysan landais : la diversité sociale des goûts alimentaires
De la réalité des goûts alimentaires à la construction d'une cuisine régionale
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R0992-53 |