De nombreuses critiques peuvent être adressées au modèle agricole productiviste. Les plus vives concernent les atteintes à l'environnement. L'eau, les sols, l'air sont de plus en plus dégradés dans les bassins de productions spécialisées. Les mesures politiques qui ont été prises suffiront-elles à inverser la tendance en faveur d'une agriculture respectueuse de l'environnement ?