Les pays germaniques ont vu se développer dès les années 1840 des " stations climatiques de villégiature ". Le terme allemand pour ces villégiatures est Sommerfrische – qu'on pourrait rendre par " la fraîcheur en été ". Elle va incorporer, à partir des années 1890, des programmes de santé ou " naturistes ", annonçant le " tourisme vert " d'aujourd'hui. Cet ouvrage analyse les aspects sociaux de la Sommerfrische et le potentiel littéraire du phénomène.