L'objectif de cet atlas est de rassembler sous la forme d'une synthèse à travers plus d'une centaine de cartes, de graphiques mais aussi d'illustrations diverses, tous les travaux anciens et récents d'étudiants et de chercheurs qui se sont intéressés à l'éducation en Aquitaine. Ainsi, de l'alphabétisation à l'éducation domestique, de la construction d'une armature administrative académique à la mise en place d'une formation des maîtres, de l'établissement d'un réseau d'écoles urbaines et rurales à l'éducation des filles et des garçons, en passant par les enseignements privé et public, professionnel et technique et par le développement d'une éducation spécialisée, les auteurs ont essayé de couvrir des thématiques variées, se rapportant toutes à la géohistoire des espaces scolaires. Certaines questions comme la place de la religion à l'école, la laïcisation et l'architecture scolaire, laissent entrevoir les contraintes que des enjeux éducatifs ont pu exercer sur l'espace. Des thématiques plus originales, correspondent à des questions nouvelles.