Pourquoi le risque professionnel demeure-t-il un fléau humain et financier et une source d'aggravation des inégalités sociales ? Articulées autour de trois pôles – les professions, les instances et le terrain des luttes sociales –, les contributions de ce volume donnent une profondeur historique à ces enjeux actuels de la santé au travail. Elles montrent la difficile professionnalisation des métiers du risque et la longue timidité des pratiques des acteurs qui ne se rompt qu'au tournant des années 1960-1970. Enfin, elles esquissent une approche européenne par des éclairages sur l'Espagne, la Belgique et l'Italie.