Publié pour la première fois en 1988 par les éditions Le Chasse-marée, Tiez de Jean-François Simon est devenu au fil du temps un classique de l'ethnologie de la Bretagne. La grande force de Simon a été sans doute de savoir interroger comme il faut ses " informateurs ", ceux qui ont vécu les dernières étapes de l'évolution de la maison paysanne. Dès lors, c'est toute une vie quotidienne qui surgit, celle des bâtisseurs, celle des habitants. À l'heure où la plupart de ces maisons ont été rénovées de façon souvent radicale, Tiez prend valeur d'un document exceptionnel.