Petite commune rurale, Soulignac a été fortement influencée par l'histoire viticole de la région : crises successives du vignoble rythmant la vie économique ; évolution démographique qui en dépendait, longtemps marquée par l'arrivée massive des immigrés, mais laissant aujourd'hui apparaître un déclin de la population. Même la vie associative et municipale subit indirectement le pouvoir du monde viticole.