Mutations techniques dans l'agriculture



Mutations techniques dans l'agriculture

D'Olivier de Serres jusqu'à l'ère du nucléaire

Édité par Agathe Giraud, Ludovic Laloux

:: Résumé    :: Sommaire    :: Détails


Liste des auteurs........................................................................... 7

Introduction................................................................................... 9

L'arboriculture fruitière, de l'arbre en bordure de champs à la collection fruitière?: l'exemple de l'extension de la palette fruitière en Alsace....................................................................................... 13

Cécile Modanese

État des lieux de l'arboriculture en France et en Alsace au XVIIIe siècle         14

L’Alsace, un beau verger?? ................................................... 15

L’encouragement de l’arboriculture vivrière par le pasteur Oberlin    17

La multiplication des traités.................................................. 19

évolution des pratiques arboricoles en Alsace au XVIIIe siècle......... 20

L’importance de la culture fruitière....................................... 21

Vers une identification fine des variétés fruitières................... 23

De nouvelles formes d’arbres................................................ 24

L’arboriculture fruitière, un loisir aristocratique.............................. 28

La quête de la Toison d’or?: importer, acclimater et diffuser en France des bêtes à laine fine venues d’Espagne (mi-XVIIIe – début XIXe siècle)................................................................... 35

Agathe Giraud

La laine, fruit de la domestication animale?: un produit idéalement adapté à la fabrication des textiles         37

Du mouflon au mouton ........................................................ 38

Un type de poil très spécifique............................................... 40

État de l’élevage ovin en France au XVIIIe siècle............................ 42

La qualité des laines, facteur déterminant de la production drapière   42

L’élevage omniprésent dans une économie rurale qui découle d’une conception féodale de l’agriculture     43

Insécurité et insalubrité......................................................... 45

L’impact de ces conditions sur le cheptel ovin et la qualité des laines  47

Une prise de conscience et des expériences isolées.......................... 50

Un idéal inaccessible?: l’échec de l’importation des moutons anglais 51

Pourquoi le choix des bêtes à laine fine d’Espagne??............ 55

La volonté des élites, moteur de l’amélioration des laines françaises 61

Les «?Lumières?» et l’élevage ovin?: un puissant incubateur intellectuel           62

Le soutien de l’administration, clé de la réussite.................... 65

Louis XVI et la bergerie de Rambouillet ............................... 70

La «?mérinisation?» du cheptel français et ses effets sous la Révolution et l’Empire 75

Une Révolution agricole?? .................................................... 75

Napoléon, l’Espagne et les mérinos....................................... 81

Transformations agroforestières dans le domaine de Dezydery Chlapowski en Grande Pologne de 1820 à nos jours 93

Marc Galochet

Dezydery Chlapowski, un gentleman-farmer en Grande Pologne..... 94

Dezydery Chlapowski (1788-1879)?: officier napoléonien et patriote polonais            94

Inspirations agronomiques britanniques, l’influence de William Coke d’Holkham      96

Expérimentations agricoles et transformations agroforestières..... 100

Élaboration d’une pensée agronomique............................. 100

Domaine familial de Turew, terrain d’expérimentations agroforestières          102

Du domaine familial au Parc agro-écologique................................ 104

Le domaine de Turew, lieu de recherche scientifique........... 104

Le Parc agro-écologique, lieu de protection agri-environnementale   105

De l’aventure agro-industrielle à l’aventure culturelle?: le cas de Stella Matutina à La Réunion          109

David Michon

Des productions agricoles à une industrie sucrière.......................... 110

Une diversité de cultures vivrières........................................ 110

En 1848, La Réunion dépasse la production de sucre de canne de la Martinique et de la Guadeloupe          112

Stella Matutina, à la fois une usine et un domaine agricole. 113

Construire la mémoire réunionnaise.............................................. 115

La fin d’une époque............................................................ 116

La réflexion mémorielle....................................................... 116

La mise en place d’une structure d’étude............................ 117

Mettre des mots et des images sur une histoire.............................. 118

L’inauguration d’un lieu nouveau...................................... 119

Un patrimoine agro-industriel bien vivant........................... 120

Évolution d’un lieu de mémoire ......................................... 121

Valorisation des eaux de refroidissement d’une centrale nucléaire?: la ferme aquacole «?Aquanord?» à Gravelines  125

Ludovic Laloux

La construction d’une centrale nucléaire?: une décision dictée par les événements??  127

La production d’électricité dans le Nord–Pas-de-Calais?: du charbon au nucléaire    127

L’édification de la plus grande centrale nucléaire française liée à un concours de circonstances internationales      127

Différents niveaux de contrôle............................................. 129

Évolution des productions?: des tentatives initiales au rayonnement international actuel      130

1983-1988?: les essais de la phase expérimentale................ 130

1988-1996?: les aléas des débuts de la phase industrielle.... 131

Depuis 1996, des résultats commerciaux qui permettent une certaine viabilité            133

Confrontation de l’initiative aux lois du marché économique........ 135

Vente du poisson?: variations des cours et confrontation par rapport à la concurrence           135

La recherche d’une diminution des coûts de l’alimentation des poissons        136

Amélioration de la productivité et perspectives d’avenir?: vers un doublement de la production actuelle??    136

Table des matières.................................................................... 139

125415-94


 

 

 

Autres titres dans...

la collection :


les domaines :


autre suggestion :

Product image
Fabien Knittel
De la bibliothèque aux champs
Le travail d'agronome de Louis Poirot de Valcourt (1771-1855)
Histoire des institutions scientifiques