Boissons et civilisations en Afrique

Alain HUETZ DE LEMPS
Date de publication
1er janvier 2001
Résumé
L’ouvrage offre une synthèse en géographie culturelle sur la répartition des différentes boissons à travers le continent africain, sur leur évolution et la place qu’elles occupent actuellement. Marqueur culturel, la boisson est fortement liée au milieu naturel : par exemple, production d’un vin de palme en Afrique tropicale humide, et d’un vin dans les vignobles situés aux extrémités nord et sud du continent. L’étude s’appuie sur des travaux d’ethnologues, d’anthropologues et d’historiens et sur l’expérience de terrain de l’auteur dans sa spécialité. Chaque boisson constitue un chapitre du livre qui s’ouvre sur les boissons les plus anciennes, celles issues du monde animal (hydromel, lait…), et se clôt sur les plus industrielles, bières et sodas.
FORMAT
Livre broché
59 €
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Actuellement Indisponible
ISSN 12425354
Date de première publication du titre 2001
ISBN 9782867812828
EAN-13 9782867812828
Référence 018575-20
Nombre de pages de contenu principal 662
Format 0 x 0 x 0 cm
Poids 1290 g
L’ouvrage offre une synthèse en géographie culturelle sur la répartition des différentes boissons à travers le continent africain, sur leur évolution et la place qu’elles occupent actuellement. Marqueur culturel, la boisson est fortement liée au milieu naturel : par exemple, production d’un vin de palme en Afrique tropicale humide, et d’un vin dans les vignobles situés aux extrémités nord et sud du continent. L’étude s’appuie sur des travaux d’ethnologues, d’anthropologues et d’historiens et sur l’expérience de terrain de l’auteur dans sa spécialité. Chaque boisson constitue un chapitre du livre qui s’ouvre sur les boissons les plus anciennes, celles issues du monde animal (hydromel, lait…), et se clôt sur les plus industrielles, bières et sodas.

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