Les communications du volume d'une durée de neuf heures et trente minutes s'interrogent sur le sens, les implications et les conséquences du vieillir dans les domaines les plus variés, à la lumière des sciences humaines, sociales, mais aussi des sciences dites "dures" comme la géographie, la physique, etc. Quels sens attribuer au mot et à l'action de "vieillir", qu'il s'agisse du vieillissement des matériaux ou de la personne humaine ? Que signifie vieillir dans les processus de maturation et de formation dans des champs culturels et historiques différents ? Des spécialistes de différents domaines apportent leur réflexion sur ce phénomène universel.