Évolution agrotechnique contemporaine III



Évolution agrotechnique contemporaine III

Animal & Technique

Coordination éditoriale de Marie-Asma Ben Othmen, Michel J.F. Dubois, Loïc Sauvée

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Les élevages et les filières des produits d'origine animale vivent de plein fouet la révolution numérique. Parallèlement nous assistons à une exigence sociétale d’évaluation du bien-être animal, à une baisse de la consommation de produits animaux et à l’apparition du refus de consommer des produits d’origine animale. Cet ouvrage, à partir de récits professionnels d’éleveurs et de développeurs de solutions numériques et d’exposés de chercheurs en sciences animales, en anthropologie et en sciences sociales, a pour ambition d’appréhender les sens de ces évolutions sous tensions et d’en saisir les enjeux. On y voit que l’animal, au statut souvent ambigu, amène une complexification du rapport au technique par la profonde diversité tant de ses fonctions, réelles et symboliques, que de ses usages: auxiliaire de production, repère temporel et culturel, amendements des sols, source d’aliments, de textiles, cuirs, matériaux, énergie. Il occupe une place centrale dans la constitution des systèmes agricoles. L’animal s’intègre ainsi dans la production agricole selon une triple co-constitutivité et dans un triptyque relationnel homme/animal/technique. Ce sont les liens et les rapports entre ces trois composantes, leur intensité, les modalités de leur exercice, qui sont les agents de l’évolution. La dimension des élevages et la façon dont les entités techniques innovantes intègrent ce choix conduisent à des combinaisons d’échelle, du niveau microtechnique aux réseaux macrotechniques, dans lesquelles se jouent les évolutions techniques liées à l’animal: singularisation des élevages à une échelle « humaine », standardisation des dispositifs techniques, de certaines opérations techniques, des réseaux techniques, dans les communautés de pratiques entre éleveurs. La diversité dont témoignent les cas développés dans cet ouvrage permet de saisir la dimension socio-économique et ses dynamiques sociotechniques, la dimension écologique par la place de l’animal dans les processus agroécologiques et la dimension technologique favorisant l’innovation ouverte. Au final on peut s’attendre à ce que ces nouvelles possibilités de constitutivité conjointe du triptyque technique/animal/humain conduisent à un bouleversement des rôles que les animaux joueront dans l’agriculture et l’alimentation de demain.

Auteurs:

Philippe Barthès, Marie-Asma Ben Othmen, Daniel Cluzeau Éline Dubarral, Michel J. F. Dubois, Julie Dewez, Fatma Fourati-Jamoussi, Michaël Gandecki, Jean Gabriel Levon, Séverine Lagneaux, Loïc Sauvée, Guillaume Schlur, Jacques Servière, Michel Welter

Titre Évolution agrotechnique contemporaine III
Sous-titre Animal & Technique
Édition Première édition
Coordination éditoriale de Marie-Asma Ben Othmen, Michel J.F. Dubois, Loïc Sauvée
ISSN 19539290
Éditeur Pôle éditorial de l'UTBM
Public visé 05 Enseignement supérieur
CLIL (Version 2013-2019 ) 3080 SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES
Date de première publication du titre 04 mars 2021
Avec Bibliographie
 
Support Livre broché
Nb de pages 264 p. Bibliographie .
ISBN-13 9791091901475
Référence 125066-71
Formats associés Fait partie de GTIN-13 - (EAN 13) 9791091901499
Date de publication 04 mars 2021
Nombre de pages de contenu principal 264
Illustrations
1 bibliography
Format 14,8 x 21 x 1,5 cm
Poids 300 gr
Prix 15,00 €
 
Support PDF
Nb de pages 264 p. Bibliographie .
Details de produit PDF
ISBN-13 9791091901482
Référence PDF001440-71
Formats associés Fait partie de GTIN-13 - (EAN 13) 9791091901499
Date de publication 04 mars 2021
Contenu du produit Text (eye-readable)
Protection technique e-livre Aucun
Nombre de pages de contenu principal 264
Illustrations
1 bibliography
Prix 11,00 €
 
Support Pack de titres multiples
Nb de pages 264 p. Bibliographie .
ISBN-13 9791091901499
Référence B125066-71
Formats associés Publication numérique basée sur (édition papier) GTIN-13 - (EAN 13) 9791091901475
Date de publication 04 mars 2021
Contenu du produit Text (eye-readable)
Nombre de pages de contenu principal 264
Poids 300 gr
Prix 17,00 €
 
125066-71