Yvette Roblin arrive en Guyane avec son mari et ses six filles en 1972. Au bout d'un an le mari repart en France. Sans ressource, ni logement, elle doit tout construire. Elle a l'idée de confectionner des beignets de carnaval et de les vendre aux militaires, ensuite elle élargira sa production aux pâtisseries. Elle saisit une opportunité qui lui permettra d'ouvrir le Café de la Gare, qui deviendra très vite un PMU.