Ce recueil rassemble une vingtaine de textes de procédures du XVIe au XIXe siècle – procédures civile, pénale, administrative. La plupart de ces textes sont peu connus du public français, ou du moins difficiles d'accès en langue française. Ils proviennent d'Espagne, d'Angleterre, de France, des divers États de langue germanique (Autriche, Prusse, Empire allemand…), et enfin d'Italie, avant et après l'unification. Chaque texte est précédé d'une présentation et d'un appareil critique. Dans cette optique, cet ouvrage ne constitue pas un traité sur l'histoire de la procédure, mais il cherche plutôt à exposer l'ensemble des débats et des opinions défendues dans l'ensemble de l'historiographie juridique européenne.