Maria Gravari-Barbas est professeure de géographie culturelle et sociale à Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Outre ses nombreuses fonctions internationales, elle dirige depuis 2008 l'EIREST, laboratoire de recherche pluridisciplinaire dédié à l'étude du tourisme. Ses publications portent sur le tourisme, la culture et le patrimoine, avec un accent particulier sur la gentrification et la patrimonialisation des espaces urbains.