Daniel Jaquet est assistant en histoire médiévale à l'Université de Genève. Sa thèse, déposée en 2013 sous la direction de Franco Morenzoni, porte sur le combat en armure à la fin du Moyen Âge et au début de la Renaissance. Lauréat du prix Arditi en 2006 pour son mémoire de licence portant sur un livre de combat, il s’est consacré dès lors à la recherche sur le geste martial de manière interdisciplinaire. Membre de l’HEMAC (Historical European Martial Art Coalition) depuis 2007, il est présent sur la scène internationale comme instructeur et chercheur.
