Gustativement 'correct'



Gustativement "correct"

Les oukases du piano


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Le numéro a réussi à échapper au discours des sociologues sur les pratiques professionnelles des cuisiniers. Par contre il est empreint d'interrogations historiques, comme si la pratique culinaire était à la recherche d'un sens. Signalons que les illustrations sont de Wolinski.

Titre Gustativement "correct"
Sous-titre Les oukases du piano
Partie du titre Numéro 19
Collection Sociologie/Santé
Éditeur Publications de la Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine
Date de première publication du titre 1999
Support Livre broché
Nb de pages 138 p.
ISBN-10 2-85892-269-1
ISBN-13 978-2-85892-269-7
GTIN13 (EAN13) 9782858922697
Référence 008062-24
Année de publication 1999
Nombre de pages de contenu principal 138
Poids 250 gr
Prix 17,00 €
 
008062-24


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