Le Grand Hôtel



Le Grand Hôtel

L'invention du luxe hôtelier (1862-1972)

Préface de Laurent Tissot

:: Résumé    :: Sommaire    :: Détails


Érigé en 1862 à Paris, au coeur du nouveau quartier de l'Opéra, fondateur avec le Grand Hôtel du Louvre de la grande hôtellerie contemporaine en France, le Grand Hôtel instaure à Paris une nouveauté qui n’eut de cesse de se développer. À l’heure de son inauguration, le Grand Hôtel émerveille et devient l’un des théâtres privilégiés de la « Fête impériale ». La table est un atout fondamental sur lequel repose le succès primitif de l’entreprise créée par les frères Pereire. Toutefois, l’émergence de nombreux concurrents fait que le Grand Hôtel perd progressivement son rang. Aussi, à l’orée du xxe siècle, l’arrivée aux commandes d’Arthur Millon, restaurateur d’origine modeste, insuffle au Grand Hôtel une nouvelle ligne entrepreneuriale et pose les bases d’une nouvelle réussite. Du fait d’une activité incessante, il édifie un véritable empire dans le monde de la grande hôtellerie et de la restauration parisiennes que son fils André se fait fort d’étendre. Au total, Arthur et André Millon incarnent deux personnages centraux de l’histoire de cette industrie majeure du développement du tourisme parisien et national. Cependant, les mésententes familiales font que le Grand Hôtel, tout comme le reste de l’empire, passe sous bannière italienne en 1972. C’est à la découverte de la riche histoire du doyen des palaces parisiens que ce livre convie.

Titre Le Grand Hôtel
Sous-titre L'invention du luxe hôtelier (1862-1972)
Édition Première édition
Préface de Laurent Tissot
Collection Tables des Hommes
ISSN 09864369
Éditeur Presses universitaires de Rennes
Co-éditeur Presses Universitaires François-Rabelais
CLIL (Version 2013-2019 ) 3378 Histoire générale et thématique
Description public visé universitaires, historiens
Date de première publication du titre 05 avril 2012
Subject Scheme Identifier Code      93 Classification thématique Thema: NHB
Avec Index ; Bibliographie
Support Livre broché
Nb de pages 392 p. Index . Bibliographie .
ISBN-10 2-7535-1860-2
ISBN-13 978-2-7535-1860-5
GTIN13 (EAN13) 9782753518605
Référence R2313-53
Date de publication 05 avril 2012
Nombre de pages de contenu principal 392
Illustrations
illustrations, noir et blanc
illustrations, couleur
tableaux, noir et blanc
graphiques
cartes
diagrammes
Format 15,5 x 24 cm
Poids 684 gr
Prix 22,00 €
 
R2313-53


 

 

 

Autres titres dans...

la collection :


les domaines :