Les logiques du château



Les logiques du château

Filière et modèle viti-vinicole à Bordeaux, 1980-2003
Michel Réjalot


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L’évolution et la réorganisation des métiers du vin en Gironde sont déterminées par l’ancrage des activités viti-vinicoles dans un environnement technique, économique et sociétal en recomposition accélérée, et par la "globalisation". Cette nouvelle donne, conjuguée à la présence dans le Bordelais d’une forme a priori très locale d’organisation du vignoble et d’expression du vin, celle du "château", crée une situation inédite. Quels sont les rapports qu’entretiennent les attentes du consommateur, les exigences de la distribution moderne ou encore les dynamiques d’évolution et d’adaptation techniques de la filière avec le concept de "château" ? Quels sont les atouts et les handicaps du "château viticole" dans la nouvelle bataille mondiale des vins ? C’est à ces questions, abordées ici pour la première fois, que l’auteur tente de répondre.
Dépassant les thèmes habituels de la littérature consacrée au vin de Bordeaux, cet ouvrage propose une approche nouvelle focalisée sur le concept de "château", symbole d’une véritable identité viticole bordelaise, et sur les transformations considérables de la filière vin girondine au cours des trente dernières années.

Titre Les logiques du château
Sous-titre Filière et modèle viti-vinicole à Bordeaux, 1980-2003
Auteur Michel Réjalot
ISSN 12425354
Éditeur Presses universitaires de Bordeaux
Mots clés Aquitaine, Vie agricole
CLIL (Version 2013-2019 ) 3080 SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES
Date de première publication du titre 04 février 2008
Subject Scheme Identifier Code      93 Classification thématique Thema: J
Support Livre broché
Nb de pages 350 p.
ISBN-10 2867814359
ISBN-13 978-2-86781-435-8
GTIN13 (EAN13) 9782867814358
Référence 112205-20
Date de publication 01 janvier 2007
Nombre de pages de contenu principal 350
Format 16 x 24 x 2,5 cm
Poids 574 gr
Prix 32,00 €
 
112205-20


 

 

 

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