Depuis sa formulation par M. Porter, le concept de chaîne de valeur a été utilisé et développé tant en économie industrielle qu'en sciences de gestion, en particulier, en management stratégique. L'évolution de l'économie mondiale, la tendance à la " transversalisation ", le développement (et l'efficacité) de l'analyse des organisations en termes de processus ont constamment renforcé l'intérêt de ce concept.