Numéro traitant des relations de l'homme à son environnement naturel, à travers son rapport aux plantes autant cultivées que sauvages, à travers les savoirs des paludiers de Gérande ou des vignerons du Beaujolais. Au sommaire : C. Bromberger, "Les savoirs des autres" ; D. Fabre, "Le sauvage en personne" ; T. Jolas, "Les pierres aux oiseaux" ; J. Bonniel, "La sapience et la sagacité" ; A. Bruneton-Governatori, "Les jardins potagers pyrénéens : un espace singulier, les jardins potagers en Pyrénées centrales" ; A. Luxereau, "À quelle mode vais-je planter mes choux ?" ; N. Barthélémy et I. Lazier, "Les taillanders de la Fure".