Cyclodextrines



Cyclodextrines

Histoire, Propriétés, Chimie & Applications

Édité par Grégorio Crini, Sophie Fourmentin, Nadia Monin-Crini

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Cet ouvrage fait le point des connaissances et des applications sur les cyclodextrines, molécules cages issues de la dégradation enzymatique de l'amidon. Il est composé de quatorze contributions et débute par trois chapitres qui ont trait à l’histoire, à la structure et aux propriétés de ces molécules. Les onze chapitres suivants sont consacrés à l’exposé de leurs applications potentielles ou en cours de développement. Il couvre ainsi un large ensemble de domaines d’applications allant de la pharmacie à l’agro-alimentaire, en passant par la cosmétologie, la catalyse, les tensio-actifs, les textiles, la chromatographie, la spectroscopie ou encore le traitement des eaux.

Titre Cyclodextrines
Sous-titre Histoire, Propriétés, Chimie & Applications
Édition Première édition
Édité par Grégorio Crini, Sophie Fourmentin, Nadia Monin-Crini
Éditeur Presses universitaires de Franche-Comté
BISAC Classifications thématiques SCI013000 SCIENCE / Chemistry
BIC Classifications thématiques PN Chemistry
Dewey (abrégé) 540 Chemistry & allied sciences
Public visé 06 Professionnel et académique
CLIL (Version 2013 ) 3059 Chimie
3064 Chimie expérimentale
Description public visé Ce livre propose une synthèse sur les connaissances et les voies de recherche actuelles sur les cyclodextrines. Il intéressera tout lecteur – étudiant, jeune chercheur, scientifique confirmé ou industriel – désireux d'accéder rapidement aux applications potentielles de ces molécules.
Date de première publication du titre 26 mai 2015
Subject Scheme Identifier Code      93 Thema subject category: PN      93 Thema subject category: PDN
Avec Bibliographie
Support Livre broché
Nb de pages 372 p. Bibliographie .
ISBN-10 2848675209
ISBN-13 9782848675206
Référence 118705-39
Date de publication 26 mai 2015
Publication Besançon, France
Contenu du produit Text (eye-readable)
Nombre de pages de contenu principal 372
Format 16 x 22 x 1,8 cm
Poids 560 gr
Prix 29,00 €
 
118705-39


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