Mutations techniques dans l'agriculture



Mutations techniques dans l'agriculture

D'Olivier de Serres jusqu'à l'ère du nucléaire

Édité par Agathe Giraud, Ludovic Laloux

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Installé dans son domaine agricole du Pradel dans le Vivarais depuis 1559, Olivier de Serres promeut aussi bien l'élevage que les cultures, notamment en y introduisant la herse et la charrue inconnues localement. Il met au point un semoir mécanique et, en 1600, publie un ouvrage d’un millier de pages, Le théâtre dagriculture ou mesnage des champs, qui constitue la première encyclopédie rurale.

Dans le sillage de cet agronome accompli œuvrent d’autres personnes attentives à valoriser l’agriculture en la transformant sur le plan technique: Antoine Parmentier pour la pomme de terre, Louis Crespel-Dellisse pour la betterave afin de produire du sucre ou encore Christophe Mathieu de Dombasle qui perfectionne la charrue.

Par-delà ces exemples phares dans l’agriculture, cet ouvrage explore d’autres horizons qui connaissent des mutations techniques, notamment l’arboriculture, la sylviculture et l’aquaculture mais aussi l’articulation entre agriculture et industrie.

Ludovic Laloux, professeur en histoire moderne, Université Polytechnique Hauts-de-France, Centre de recherche interdisciplinaire en sciences de la société (CRISS).

Agathe Giraud, doctorante en histoire et civilisations à l’Université Polytechnique Hauts-de-France. Centre de recherche interdisciplinaire en sciences de la société.

Titre Mutations techniques dans l'agriculture
Sous-titre D'Olivier de Serres jusqu'à l'ère du nucléaire
Édition Première édition
Édité par Agathe Giraud, Ludovic Laloux
Collection Monde du travail
Éditeur Presses universitaires de Valenciennes
Mots clés Agriculture
BISAC Classifications thématiques HIS000000 HISTORY
HIS052000 HISTORY / Historical Geography
BIC Classifications thématiques H Humanities
HB History
HBT History: specific events & topics
HBTB Social & cultural history
Dewey (abrégé) 900-999 History, geography, (& biography)
Public visé 05 Enseignement supérieur
06 Professionnel et académique
CLIL (Version 2013-2019 ) 3395 GEOGRAPHIE
3377 HISTOIRE
Date de première publication du titre 09 septembre 2020
Support Livre broché
Nb de pages 141 p.
ISBN-10 2364240859
ISBN-13 9782364240858
Référence 125415-94
Date de publication 09 septembre 2021
Publication Valenciennes, France
Nombre de pages de contenu principal 141
Format 16 x 24 x 1,3 cm
Poids 260 gr
Prix 17,00 €
 
125415-94


 

 

 

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