Collection  : L'Opportune, Presses universitaires Blaise Pascal, Clermont-Ferrand
L'essentiel d'un sujet en 64 pages !

La collection « L'Opportune » vous offre toutes les clés de la compréhension globale d'un sujet de politique, d'économie, de littérature, d'art, d'histoire contemporaine... Elle prend le pouls de notre vie quotidienne et s’inspire des sujets d’actualité, des thèmes récurrents dans les conversations de tout un chacun.

Adapté à nos rythmes de vie effrénés, le traitement condensé de chaque sujet en 64 pages vous promet d’acquérir les connaissances indispensables et essentielles en un temps de lecture express ! Approfondissez en détails vos recherches grâce aux conseils de lectures additionnelles proposés en fin d’ouvrage.

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Alain Kondjoyan, Brigitte Picard
La viande
De l'élévage à l'assiette
L'Opportune
Presses universitaires Blaise Pascal, Clermont-Ferrand

Cet ouvrage propose, en 64 pages, l'état des lieux des différentes étapes qui conduisent de l'élevage de l'animal à la production de viande, et à sa consommation.



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