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Daniel Ricard
Les reconfigurations récentes des filières laitières en France et en Europe
CERAMAC n° 31
Presses universitaires Blaise Pascal, Clermont-Ferrand
La filière laitière a connu ces dernières années des crises successives et subit de plus en plus les contraintes du marché. À l'heure de la fin des "quotas", cet ouvrage collectif interroge les reconfigurations de la filière du producteur au consommateur.
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Edgard Strigler
Les chaîniers français
De l'essor au déclin d'un secteur industriel méconnu (XIXe et XXe siècles)
Sciences humaines et technologie
Pôle éditorial de l'UTBM
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Vincent Meyzie
Crédit public, crédit privé et institutions intermédiaires
Monarchie française, monarchie hispanique, XVIe-XVIIIe siècles
Histoire (Limoges)
Presses universitaires de Limoges
L'ouvrage analyse le rôle d'intermédiation financière joué par les institutions entre le crédit public et le crédit privé dans les monarchies française et hispanique de l'époque moderne.
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Marie-Christine Bureau, Antonella Corsani
Un salariat au-delà du salariat ?
Salariat et transformations sociales
Presses universitaires de Nancy - Editions Universitaires de Lorraine
Le salariat connaît une phase critique de son histoire, suscitant un débat sur la signification de ses métamorphoses et les horizons possibles de son devenir.
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Michel Caudry
Marie-Galante à la croisée des chemins
Panorama de l'économie d'une île, perspectives et scénarios d'avenir
Espace outre-mer
Ibis Rouge Éditions
Notre objectif a été de dresser un portrait, le plus complet, le plus précis possible, de l'économie de Marie-Galante pour une période qui va de 2008 à 2011. Nous avons imaginé divers scénarios d’avenir dans une perspective de dix à vingt ans.
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Natalie Benelli
Nettoyeuse
Comment tenir le coup dans un sale boulot
Questions de genre
Editions Seismo
Les métiers du nettoyage constituent un travail dévalorisé dans une société où la propreté constitue pourtant une valeur absolue. Ce livre propose une ethnographie des rapports de domination sexuelle, raciale et sociale de ce « petit métier » en Suisse.
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