Résultats de la recherche sur " Alimentation, boissons " 31 à 40 sur 136 réponses.
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Laurence Ossipow
La cuisine du corps et de l'âme
Approche ethnologique du végétarisme, du crudivorisme et de la macrobiotique en Suisse
Recherches et travaux de l'Institut d'ethnologie de Neuchâtel n° 13

Nutritionnistes et diététiciens cherchent à savoir en quoi le végétarisme et la macrobiotique contribuent ou non à la santé physique et psychique des individus. L'ouvrage analyse les représentations et les pratiques liées à ce type d'alimentation ; il...



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René Dumont
La culture du riz dans le delta du Tonkin
Grand Sud n° 6

L'auteur nous décrit en détail l'une des civilisations du riz, aliment vital et élément culturel primordial au Vietnam et dans toute l'Asie du Sud-Est où "manger le riz" est "se nourrir". Rien n'y manque : descriptions techniques, analyses...



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Auteurs divers
Culture technique, n° 16/juil. 1986
Technologies agro-alimentaires



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Jean-Pierre Méric
De Ségur à Phélan
Histoire d'un vignoble du Médoc
Grappes et millésimes

L'histoire du château Phélan Ségur est le résultat d'une triple conjoncture où s'entremêlent la gestion patrimoniale avisée d'une famille bordelaise, la constance des propriétaires successifs à chérir leur vignoble, le génie propre du vigneron médocain.



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Marie-Claude Mahias
Délivrance et convivialité
Le système culinaire des Jaina



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Claudine Le Gars, Philippe Roudié
Des vignobles et des vins à travers le monde
Hommage à Alain Huetz de Lemps. Colloque tenu à Bordeaux, 1-3 oct. 1992
Maison des pays ibériques n° 66

Le Centre d'études et de recherches sur la vigne et le vin a tenu à honorer son fondateur, le professeur Alain Huetz de Lemps, par un colloque international où une soixantaine de spécialistes ont apporté des contributions sur l'économie, la géographie...



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Yves Rodriguez, Hélène Ruiz Fabri
Les droits des pêcheurs espagnols dans l'Europe bleue



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Ginette Pallier
L'eau à Bamako



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Michel Lamy
L'eau de la nature et des hommes
Scieteren

La planète Terre est la seule, à notre connaissance, où l'eau existe à l'état liquide. Elle subit un cycle biogéochimique durant lequel elle assure trois fonctions essentielles : elle solubilise, transporte et structure les éléments. Ainsi, les...



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Ginette Pallier
L'eau et la santé en Afrique tropicale
Colloque pluridisciplinaire, géographie-médecine, Limoges, 2 oct. 1991



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