Résultats de la recherche sur " Alimentation, boissons " 21 à 30 sur 136 réponses.
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Bernard Grunberg
Le champagne
Regards croisés sur une identité en mutation

Des historiens, des géographes, des physiciens, des chimistes et des économistes abordent la mutation de la production des vins de Champagne ainsi que leur commercialisation et leur consommation.



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Richard Marchal
Champagne, le vin secret

L'ouvrage cherche à apporter une vision assez large de ce qui se cache derrière les mots champagne, le produit, et Champagne, la région viti-vinicole, et à valoriser et faire connaître les techniques, sciences et métiers liés à l'élaboration du champagne



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Jacques Jaubert, Michel Lorblanchet, Henri Laville, René Slott-Moller
Les chasseurs d'aurochs de La Borde
Un site du Paléolithique moyen
Documents d'archéologie française n° 27

L'analyse de la stratigraphie, des restes fauniques et de l'industrie lithique du premier gisement français de cette époque, a mis en évidence l'exploitation quasi systématique de l'unique grand herbivore : l'aurochs. Elle ouvre la discussion sur le...



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Marcel Delafosse, Claude Laveau
Le commerce du sel de Brouage aux 17e et 18e siècles



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Ruggiero Romano
Commerce et prix du blé à Marseille au 18e siècle



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Steven L. Kaplan
Le complot de famine
Histoire d'une rumeur au 18e siècle
Cahiers des Annales n° 39

Lors de chacune des grandes crises de subsistance du 18e siècle, les Français ont cru être victimes d'une effroyable conspiration destinée à affamer la population. C'est avec la Révolution que culmine la hantise du complot de famine. Histoire ou...



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Andrzej Wyczanski
Le consommation alimentaire en Pologne aux XVIe et XVIIe siècles
Histoire moderne (Publications de la Sorbonne) n° 19
Publications de la Sorbonne



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Aurélie Campana, Emmanuel Henry, Jay Rowel
La construction des problèmes publics en Europe
Émergence, formulation et mise en instrument.
Sociologie politique européenne

Bien que les politiques publiques européennes soient l’objet d’une attention croissante, peu de travaux se sont intéressés à une question pourtant classique de la science politique, celle de la construction des problèmes. Comment et pourquoi les...



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Alain Montandon
Convivialité et politesse
Du gigot, des mots et autres savoir-vivre
Association des Publications de la Faculté des Lettres de Clermont-Ferrand (fonds ancien)



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Jean-Pierre Tabin
La cuisine distinguée
Toqué le chef



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