Résultats de la recherche sur " consommation " 1 à 5 sur 5 réponses.

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Brigitte Chapelain, Sylvie Ducas
Prescription culturelle
avatars et médiamorphoses
Papiers
Presses de l'enssib

Une équipe pluridisciplinaire de vingt-cinq chercheurs analyse l'évolution des processus de la prescription culturelle, de l'imprimé au numérique. De manière inédite, se donne à voir ce grand méconnu de la culture dite de masse : le public.



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Marie-Pierre Julien, Olivier Wathelet, Lucie Dupré
Techniques & Culture, n°69
Les temps des aliments. Quelles sociétés de conservation?
Éditions de l'École des hautes études en sciences sociales

Sécher, saler, faire fermenter, enterrer, laisser maturer, surgeler, congeler, décongeler,, etc. : donner du temps aux aliments, c'est non seulement leur permettre de circuler, mais aussi leur conférer des valeurs économiques, sanitaires, voire thérapeutiques, gustatives, affectives, totalement nouvelles.



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Jean-Paul Barrière, Régis Boulat, Alain Chatriot, Pierre Lamard, Jean-Michel Minovez
Les trames de l'histoire : entreprises, territoires, consommations, institutions
Mélanges en l'honneur de Jean-Claude Daumas
Presses universitaires de Franche-Comté

Cet ouvrage collectif, en hommage à un historien français de l'économie novateur, rassemble un large éventail de recherches actuelles en histoire économique contemporaine, du XVIIIe au XXIe siècle, avec des regards connexes (géographie...



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Nicolas Marty, Antonio Escudero
Consommateurs & consommation XVIIe - XXIe siècle
Regards franco-espagnols
Études
Presses Universitaires de Perpignan

L'étude des consommations et des consommateurs est un des points d'entrée privilégiés pour comprendre les grandes transformations que le monde occidental a connues depuis le XVIIe siècle. L'évolution peut certes être analysée en termes de revenus et de prix, mais aussi par l'intermédiaire d'autres facteurs qui peuvent être déterminants.



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Tristan Fournier, Julie Jarty, Nathalie Lapeyre, Priscille Touraille
Journal des anthropologues, n°140-141, 2015
Alimentation, arme du genre
AFA - Association française des anthropologues

Qui contrôle l'alimentation possède un moyen de coercition politique. L'assignation des femmes au travail alimentaire sous-entend-elle que les femmes contrôlent la nourriture et mangent à leur faim? Les quelques recherches qui ont croisé études sur...





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