Boissons et civilisations en Afrique



Boissons et civilisations en Afrique



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L’ouvrage offre une synthèse en géographie culturelle sur la répartition des différentes boissons à travers le continent africain, sur leur évolution et la place qu’elles occupent actuellement. Marqueur culturel, la boisson est fortement liée au milieu naturel : par exemple, production d’un vin de palme en Afrique tropicale humide, et d’un vin dans les vignobles situés aux extrémités nord et sud du continent. L’étude s’appuie sur des travaux d’ethnologues, d’anthropologues et d’historiens et sur l’expérience de terrain de l’auteur dans sa spécialité. Chaque boisson constitue un chapitre du livre qui s’ouvre sur les boissons les plus anciennes, celles issues du monde animal (hydromel, lait…), et se clôt sur les plus industrielles, bières et sodas.

Titre Boissons et civilisations en Afrique
Auteur Alain Huetz de Lemps
ISSN 12425354
Éditeur Presses universitaires de Bordeaux
Date de première publication du titre 01 janvier 2001
Support Livre broché
Nb de pages 662 p.
ISBN-10 2-86781-282-8
ISBN-13 9782867812828
Référence 018575-20
Date de publication 01 janvier 2001
Nombre de pages de contenu principal 662
Poids 1290 gr
Prix 59,00 €
 
018575-20


 

 

 

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Auteurs divers
Cahiers d'études africaines, n° 141-142
Vol. XXXVI (1-2). 1996