Techniques & Culture, n°63



Techniques & Culture, n°63

Pâturages. Nourrir ses bêtes et habiter le territoire

Coordination éditoriale de Lucie Dupré, Jacques Lasseur, René Chappuis-Poccard

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« Nourrir le Monde! » « Respecter l'environnement et le bien être animal! » « Se préoccuper des goûts et de la santé du consommateur! » L'élevage est l'objet d’injonctions sociales et politiques parfois paradoxales que la mondialisation accentue chaque jour davantage, et qui visent particulièrement les manières d’élever et de nourrir les bêtes. Au nord comme au sud, dans des territoires souvent marginalisés, les pâturages jouent un rôle crucial. « Pâturer, c’est naturel ». Non bien au contraire. Loin de l’image bucolique, l’anthropologue, le géographe, le zootechnicien montrent dans ce thema de Techniques & Culture en quoi la plus ancienne façon de nourrir les animaux, que les éleveurs réinterprètent sans cesse, est aussi probablement l’une des plus complexes et des plus vives en termes social, économique et politique. De la Laponie à la Patagonie en passant par les montagnes françaises, le pâturage nous permet d’interroger à nouveaux frais la place de l’élevage et des éleveurs dans le monde contemporain.

Titre Techniques & Culture, n°63
Sous-titre Pâturages. Nourrir ses bêtes et habiter le territoire
Édition Première édition
Partie du titre Numéro 63
Coordination éditoriale de Lucie Dupré, Jacques Lasseur, René Chappuis-Poccard
ISSN 02486016
Éditeur Éditions de l'École des hautes études en sciences sociales
BISAC Classifications thématiques SOC000000 SOCIAL SCIENCE
SOC002000 SOCIAL SCIENCE / Anthropology
BIC Classifications thématiques R Earth sciences, geography, environment, planning
J Society & social sciences
T Technology, engineering, agriculture
Dewey (abrégé) 300 Social sciences, sociology & anthropology
Public visé 05 Enseignement supérieur
CLIL (Version 2013-2019 ) 3122 Ethnologie
Date de première publication du titre 11 juin 2015
Subject Scheme Identifier Code      93 Classification thématique Thema: JBSL
Support Livre broché
Nb de pages
ISBN-10 271322487X
ISBN-13 9782713224874
Référence 119425-01
Date de publication 11 juin 2015
Publication , France
Nombre absolu de pages 304
Format 20,6 x 25,5 x 1,5 cm
Poids 950 gr
Prix 28,50 €
 
119425-01


 

 

 

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