De la « goutte » au Calvados



De la « goutte » au Calvados

Le singulier parcours d'un produit d'appellation
Sylvie Pellerin-Drion


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« Vous prendrez bien une petite goutte? » Servie au moindre prétexte, l'eau-de-vie de cidre ou « goutte » est traditionnellement distillée par des bouilleurs de cru dans l’Ouest de la France depuis des siècles pour être consommée localement. Pourtant, au cours du XXe siècle elle devient le « calvados », spiritueux emblématique de la Normandie exporté dans le monde entier. Peut-on expliquer cette métamorphose inattendue? Comment et pourquoi s’est-elle opérée? Pour répondre à ces questions, la démarche retenue est volontairement axée sur le produit, son origine et les moments-clés de son parcours. Fondée sur des sources variées et inédites, elle permet de dégager le rôle que les hommes, les entreprises, l’État mais aussi les marques ou les réseaux jouent dans la construction d’un alcool typique dont l’histoire est méconnue.

Titre De la « goutte » au Calvados
Sous-titre Le singulier parcours d'un produit d'appellation
Édition Première édition
Auteur Sylvie Pellerin-Drion
Éditeur Presses universitaires de Rouen et du Havre
BISAC Classifications thématiques HIS054000 HISTORY / Social History
SOC022000 SOCIAL SCIENCE / Popular Culture
HIS013000 HISTORY / Europe / France
BIC Classifications thématiques HBTB Social & cultural history
Dewey (abrégé) 944 General history of Europe; France & Monaco
306 Culture & institutions
Public visé 01 Grand public
CLIL (Version 2013 ) 3378 Histoire générale et thématique
3383 France
Date de première publication du titre 26 janvier 2016
Subject Scheme Identifier Code      93 Thema subject category: NHD      94 Thema geographical qualifier: 1DDF      93 Thema subject category: NHTB      93 Thema subject category: JBCC1
Avec Index ; Bibliographie
Support Livre broché
Nb de pages 262 p. Index . Bibliographie .
ISBN-10 2877759695
ISBN-13 9782877759694
Référence 119533-27
Date de publication 26 janvier 2016
Contenu du produit Text (eye-readable)
Nombre de pages de contenu principal 262
Illustrations 10 Illustrations
Format 15,5 x 24 x 1,8 cm
Poids 423 gr
Prix 23,00 €
 
119533-27


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