Sciences économiques, Droit > Champ économique et social

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Les coopératives : quelles réalités ?
produire, commercer, consommer autrement
ÉPURE - Éditions et Presses universitaires de Reims

En caractérisant les structures économiques des coopératives et en mettant en lumière la richesse et la variété de leur dynamique, les contributions rassemblées dans ce volume rendent visible et vivante la différence coopérative face au modèle libéral dominant qui tend paradoxalement à reprendre les valeurs coopératives à son compte.



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Alain Kondjoyan, Brigitte Picard
La viande
De l'élévage à l'assiette
L'Opportune
Presses universitaires Blaise Pascal, Clermont-Ferrand

Cet ouvrage propose, en 64 pages, l'état des lieux des différentes étapes qui conduisent de l'élevage de l'animal à la production de viande, et à sa consommation.



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Hélène Yildiz, Sandrine Heitz-Spahn, Béatrice Siadou-Martin
(R)évolution du commerce de centre-ville : de l'état des lieux à la résilience
Organisations en action
Presses universitaires de Nancy - Editions Universitaires de Lorraine

Cet ouvrage collectif porte un regard pluridisciplinaire sur le commerce de centre-ville et de centre-bourg ainsi que sur ses transformations actuelles, thématiques encore peu présentes dans les recherches en Sciences de Gestion. Les éléments de réflexion issus de différentes disciplines proposés visent à comprendre la complexité de l'objet...



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Amanar Akhabbar
Wassily Leontief et la science économique
Suivi de « Les mathématiques dans la science économique », de Wassily Leontief
Feuillets. Économie politique moderne
ENS Éditions

Les économistes produisent leurs énoncés et prévisions à partir de dispositifs articulant des théories abstraites avec des modèles mathématiques et des instruments statistiques de mesure. Quelle est la portée empirique de ces théories ? Nous examinons cette question à partir de la réflexion menée par Wassily Leontief, prix Nobel d'économie 1973.



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Abdellatif Komat, Michel Lelart, Fouzi Mourji
La microfinance contemporaine - III
Le financement de la microfinance
Microfinance contemporaine
Presses universitaires de Rouen et du Havre

Comment se financent elles-mêmes les institutions de toutes sortes qui accordent de petits crédits et financent ainsi des activités plus ou moins informelles, des petites entreprises, voire des micro-entreprises ? Ce volume fait le point sur cette question, à laquelle les réponses sont très diverses et en perpétuelle évolution.



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Christelle Chauzal-Larguier, Sébastien Rouquette
La solidarité, une affaire d'entreprise ?
Une dynamique en émergence
Communication, Cultures & Lien Social
Presses universitaires Blaise Pascal, Clermont-Ferrand

Cet ouvrage, à travers les contributions de spécialistes en Sciences de gestion, en Sciences de l'information et de la communication et en économie illustrées par des témoignages de dirigeants d’entreprises, apporte un éclairage approfondi sur les pratiques et les méthodes de management des chantiers...



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Melaine-Noé Laesslé
Le goût du vin
Créativité institutionnelle, appellations et culture du vin en Suisse et en Nouvelle-Zélande
Société (Éditions Alphil)
Éditions Alphil

Les appellations du vin sont des ressources communes susceptibles de générer de nombreuses formes de valeurs économiques, culturelles, symboliques et sensorielles. L'auteur remonte le fil des jeux d'acteurs, des rapports de force et des mécanismes institutionnels à l'œuvre dans les deux principaux cantons viticoles de Suisse et de Nouvelle-Zélande.



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Acteurs de la vigne
Lavaux et Chablais vaudois
Éditions Antipodes

Acteurs de la vigne est riche de plus de 180 illustrations couleurs. Vignerons, économistes, archivistes, linguistes, juristes, sociologues, historiens de l'art, de la littérature, du cinéma explorent les facettes de l’activité vigneronne, passée et présente, et proposent des pistes de recherche, entre histoire, économie et...



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Ekrame Boubtane
L'économie de l'immigration
L'Opportune
Presses universitaires Blaise Pascal, Clermont-Ferrand

Cet ouvrage présente l'évolution de l'immigration en France depuis les années 1950 et analyse les impacts économiques des plus récents flux migratoires.



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Nepthys Zwer
L'ingénierie sociale d'Otto Neurath
Études autrichiennes
Presses universitaires de Rouen et du Havre

L'économiste autrichien Otto Neurath (1882-1945) pense et conceptualise la « mise en forme rationnelle la société », idée à la base de son engagement social et de ses différentes entreprises. Ce même principe de l’ingénierie sociale est à l’œuvre dans les grandes politiques socio-économiques du XXe siècle et mérite d’être redécouvert et...



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