Philippe Meyzie


Product image
Philippe Meyzie
La Table du Sud-Ouest et l'émergence des cuisines régionales
1700-1850
Histoire (Rennes)
Presses universitaires de Rennes

Le Sud-Ouest est souvent présenté comme un pays de cocagne, symbole de la bonne chère. Le livre de Philippe Meyzie se propose d’analyser et de comprendre les fondements historiques de cette gastronomie provinciale qui...


Collaborations intellectuelles ou scientifiques :

Coordination éditoriale de Philippe Meyzie

Product image
Philippe Meyzie, Corinne Marache
Les produits de terroir
L'empreinte de la ville
Tables des Hommes
Presses universitaires de Rennes

De la cerise de Montmorency au gâteau basque en passant par le vin et les spécialités suisses ou italiennes, ce livre porte un regard nouveau sur les produits de terroir saisis à travers le prisme urbain.



Édité par Philippe Meyzie

Product image
Philippe Meyzie
Lumières, n°11/2008
La gourmandise entre péché et plaisir
Presses universitaires de Bordeaux

Les contributions réunies dans ce numéro montrent que la gourmandise s'inscrit dans la célébration du sensualisme et la place nouvelle donnée au sens du goût par les Lumières tout en conservant une part d'ambiguïté.








Le Comptoir des Presses


Facebook Rejoignez-nous sur Facebook

 

 

Nos éditeurs