François Sigaut


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François Sigaut
L'agriculture et le feu
Rôle et place du feu dans les techniques de préparation du champ de l'ancienne agriculture européenne
Éditions de l'École des hautes études en sciences sociales


Collaborations intellectuelles ou scientifiques :

Édité par François Sigaut

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Mouette Barboff, François Sigaut, Cozette Griffin-Kremer, Robert Kremer
Meules à grains
Colloque international, La Ferté-sous-Jouarre, 16-19 mai 2002
Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris

Capitale de l’industrie meulière au 19e siècle, La Ferté-sous-Jouarre a été le lieu d’un colloque international sur la meule. Historiens, ethnologues, spécialistes des traditions populaires ont témoigné de leur connaissance du monde de l’industrie...



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Bernard Koechlin, François Sigaut, Jacqueline M. C. Thomas, Gérard Toffin
De la voûte céleste au terroir, du jardin au foyer
Mosaïque sociographique. Textes offerts à Lucien Bernot
Éditions de l'École des hautes études en sciences sociales



Préface de François Sigaut

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Yoshio Abé
Le « décorticage » du riz
Typologie, répartition géographique et histoire des instruments à monder le riz
Archéologie expérimentale et ethnographie des techniques
Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris

En Occident, l'idée de céréale évoque spontanément celles de moulin, de farine, de pain, etc. Pourtant, à la différence du blé, du froment ou du seigle, il est une céréale qui nous est fami­lière et qui n’a pas vocation à être moulue : le riz.








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