Aurélie Maurice

Aurélie Maurice (Paris Descartes/CERLIS) est sociologue et ses recherches portent sur les entreprises de mesure et de réforme des conduites de vie et des pratiques alimentaires, du XIXe siècle jusqu'à nos jours. Elle est attachée à l'équipe Solal du laboratoire ALISS/Institut national de la Recherche agronomique.

Collaborations intellectuelles ou scientifiques :

Coordination éditoriale de Aurélie Maurice

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Thomas Depecker, Anne Lhuissier, Aurélie Maurice
La juste mesure
Une sociologie historique des normes alimentaires
Tables des Hommes
Presses universitaires de Rennes

Quels sont les processus historiques ayant progressivement transformé l'idée de juste mesure et d’équilibre alimentaire ?








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