Olivier Londeix

Olivier Londeix est professeur agrégé chargé d’enseignement en histoire à l’université Bordeaux 3. Il consacre ses recherches historiques aux entreprises et au marché des biens de consommation alimentaires.


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Olivier Londeix
Le biscuit et son marché
Olibet, Lu et les autres marques depuis 1850
Tables des Hommes n° 1
Presses universitaires de Rennes

Cet ouvrage retrace les stratégies des biscuitiers pour valoriser leurs marques. Cette histoire de marché permet de saisir les mécanismes de la « fabrique » du consommateur à travers la diffusion d'une véritable culture de la consommation.







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